2018/1/25 10:31:08来源Q中国食品设备网
l啤酒行业集体涨价后Q饮料行业也加入了“改L”的行列。就在上周，国内已有饮料业大型企业发出涨价函Q旗下品在今年有一定幅度的涨h?/span>
在涨价函里，涨h原因被写得很单，“当前国内外原物料h格持l高涨”“市场原料、运输成本，以及人员成本{成本持l高涨”等。但是，如果没有q一轮的原材料涨P饮料企业也能依靠现有产品价位l持已有的利润空间吗Q?/span>
可能未必如此?/span>
?014q到2016q_国内饮料市场增速持l放~，不论是市Z的整体销售量Q还是几家具有指标性意义企业的销售量Q数字都不容乐观。中国食品食品工业协会发布的数据昄Q?016q我国饮料行业全q篏计M量是18345.2万吨Q同比增长仅?.90%Q而全q篏计M量饮料类商品零售?175.0亿元Q增速比上年回落4.3%?/span>
造成饮料市场增速放~的原因Qƈ非因为国Z再爱喝饮料，而是饮料的消费群体、消费理念和消费习惯都随C会l济的发展而发生着变化。在很长一D|期，喝饮料是一件时的事情Q要知道Q在北京市区房h只要四五千元一qxc的时代Q一瓶普通碳酔R料的h也在3~4元左叻I与今天ƈ无多大差别?/span>
随着居民收入和消Ҏq的提升Q消费者经历了“买一瓶碳酔R料过q瘾”到“大量消费碳酔R料”的q程Q最l，愿意每年花几千元健n的年ȝ体，不会再愿意大量消费碳酔R料。统计数据也昄Q越来越多的消费者开始重视健康饮品，酸饮料的䆾额占比持l下降，而茶饮料、果汁饮料、功能饮料和包装水饮料的份额却在提升?/span>
事实上，已经有许多饮料品牌，“健康”作为品牌的形象之一Q但是依旧未能挽回市场局面。如果仔l对比当下市面上的茶饮料、果汁饮料、功能饮料和包装水饮料，你会发现Q不论是口味、定位、h位乃臛_装，都与10q前无甚差别。没有差别的不只是品本w，产品的销售地点和方式、品的推介形式也没有太多变化?/span>
也就是说Q如果饮料企业还以多q不变的老品和老方式来应对消费者，是远q不够的。D个例子，许多饮料是放在超市和便利店中零售Q那么，当互联网企业q生鲜领域都开始争相布局Ӟq有多少q轻Zq入市采购成箱的水Q当Ud支付日益便利Ӟq有多少人愿意在高峰时段的便利店排队{待Q只Z买到一瓶水Q?/span>
更ؓ关键的是Q对于如今的消费者而言Q饮品消费不只是Z解Q就如同食品消费不只是ؓ了解饿一P饮品消费同样可以hC交{多U功能。就在饮料行业利润率持箋摊薄的情况下Q连锁咖啡店在国内的扩张速度却在加快Q仅以星巴克ZQ从2011q到2015q_在华门店数量增加了约2.65倍。对于冬日里的年L侣而言Q需要解渴时Q是在便利店中买两瓶_q着寒风一饮而尽Q还是找家咖啡店或饮品店Q坐下来慢慢享受呢？
饮料企业x回市场态势Q需要改变的不只是自w品的价位Q也要改变品本w，更要转变固有的经营理念，从线上线下多渠道入手Q拓宽生存空间?/span>
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