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中国p果的未来在高端

2018/1/26 11:07:01来源Q中国食品报


        p果产业作ؓ(f)我国两大支柱雉产业之一Q一直是食品工业中的拉动品类。然而，随着q年来过节气氛趋淡，消费者健h识的提升Q糖果等以节?jin)团购消费?f)ȝ休闲食品消费遭到重创QM销量持l下滑。如今距?018q农历新q不一个月Q今q又出C么趋势？q日徐福记、马大姐{行业巨头纷U发力，p果企业抢夺春节消费?jng)场的战役已l打响?/span>


        数据表明Q中国糖果市(jng)场整体销量都在下滑。无论是徐福记、箭牌、好时、玛氏等外资品牌Q还是马大姐{内资巨_(d)如何d接新生代核心(j)的诉求和需求，成ؓ(f)p果行业亟须解决的一个难题。而在春节q个最为重要的销售节点，以徐记、阿?dng)卑斯、旺旺、雅客、金丝猴、大白兔{品牌ؓ(f)ȝ传统p果企业频频推出新品Qƈq行团购?j)销Q积极调整战略，L逆势成长?/span>


        U上上升U下下沉 ?sh)商渠道成消费增长新动?/span>

        随着我国成ؓ(f)?sh)子商务最大消费国Q电(sh)商无疑ؓ(f)各行各业提供?jin)更多机遇，快消行业也不例外。据尔调研显C，快消行业2017q春节期间整体销量同比增?3%Q其中线上销量增?5%Q持l快速上升趋势明显，U下增速放~至6%Q整体呈复苏态势。调研报告显C，U下销售重?j)已渐渐偏移一U城?jng)，往二三四线城市(jng)转移Q原因在于一U城?jng)的消费者更們֐于网购，成ؓ(f)U上销售增长的L力。从尔数据不隄出，?sh)商渠道成?f)春节消费增长的新动力。但与其他品cȝ比，U上p果品类渗透率仍然较低Q目前仍处于品牌表现片化的阶段Q也是_(d)U上大有Z(x)。“糖果品牌利用阿里巴巴、京东、苏宁等?sh)商q_Q可以对各?jng)场逐展开渗透，以改善目前的产业l构Q提升品牌认可度和信d。”有专家表示?/span>


        q日Q徐记宣布联手京东无h市(jng)“试水”无界零售，试U上U下销售一体化。“未来，?sh)商不仅成为徐记重要的销售渠道，更将承担公司产品创新、与消费者积极互动的重要功能。”徐记对电(sh)商渠道寄予了(jin)厚望Q“争取线上增?40%。”对此，徐福记电(sh)商负责h对记者表C，徐福记电(sh)商v步还是晚?jin)些Q但目前发展q速，2013q至今已从最初单一的网店零售，发展到现在业务Ş式覆盖旗舰店铺、线上超?jng)、新零售{多业务模式Q年复合增长170%?/span>


        国内另一p果巨头马大姐则早在2012q就v?jin)旗舰店和分销商，但马大姐认ؓ(f)Q虽然布局早，但深度仍然不够，q将?x)加大?sh)商端的投入?/span>


        不止国内巨头开始深耕电(sh)商渠道，来自国际的糖果企业也注意C(jin)我国p果?jng)场的新变化Q频频发力线上销售。近日，不凡帝范梅勒p果集团宣布与京东超?jng)达成战略合作，q确定了(jin)2018q在京东的销售额增长一倍的目标。好时公怹表示Q其中国?jng)场战略一大重点，是要迎合消费者对p果产品持箋(hu)强劲的网购需求，在现有渠道的基础上，聚焦?sh)商销售其核心(j)品类?/span>


        无论?sh)商渠道?f)行业发展贡献多大力量Q一场线上销售之争已l在各大企业之间展开?/span>


        团购?jng)场复?巨头加码跛_低h(hun)怪圈

        数据昄Q?017q春节期间的p果?jng)场有着5.7%的增长，作ؓ(f)旺季的春节市(jng)场销售有复苏Q但整体?jng)场仍不容乐观。市(jng)查公司英敏特发布的《中国糖果—?016q?2月》报告显C，q年来随着l济下行压力加大和消费者健h识的提升Q中国糖果市(jng)Z额于2014?016q间持箋(hu)萎羃Q到2016q中国糖果市(jng)场的总销售额下跌?50亿元。这其中徐福记的p果cM品春节期间的同期销售额高(sh)行业水^2.7个百分点Q达?.4%。专家分析认为，徐福记能在颓势中获得微幅增长Q重要因素之一是其团购的复苏。徐记内部数据昄Q去q年p出货增长，主要来自新年p、酥?j)糖{节?jin)糖桶和饼点的团购量增长?/span>


        “ؓ(f)?jin)发力团购?jng)场，徐福Cq已新q糖品类化繁为简Q将新年pSKU从去q的57个减?0个，q推?个新品，主要以礼盒及(qing)分n装ؓ(f)主，其中牛蝾p、酥?j)糖增加高端C盒装，为年M代消费者增加送礼选择Q同时徐记q整合h(hun)格带Q增加实惠和中段h产品Q蟩ZL(fng)争的怪圈Q以质量和品质取(zhn)消费者。”徐记相关负责人在接受记者采访时透露?jin)其在团购方面的具体措施?/span>


        据了(jin)解，马大姐也于近日宣布了(jin)其在团购?jng)场的重要D措：(x)推出8ƾ新春糖C盒Q团购h(hun)在原价基上大打折扣?/span>


        机遇?xi)战q存 创新赢得?jng)场竞争优?/strong>

        不得不承认，随着q年来过节气氛趋淡，p果{以节庆(jin)消费Z的休闲食品消费受到极大媄(jing)响，各大品牌商都l尽脑汁吸引消费者注意力。“关键问题还是在消费端，其品c能否符合消费者的需求和诉求。”有专家表示Q近些年Q无论是牌、徐记、好时、玛氏等销量都在下滑，可见如何Ҏ(gu)整个新生代的核心(j)诉求和需求，成ؓ(f)企业需要解决的N?/span>


        消费观念的变化，让消费者对休闲食品其是糖果的需求，从过ȝ_追求口感逐步向多元化方向发展Q受众也逐渐从儿童和青少q向更广阔的体延Q所以业的多元化趋势对企业的创新能力及(qing)?jng)场应对能力提出了(jin)更高要求，毋庸|疑Q谁在品创C能够获得优势Q谁将在新一轮的竞争中占据主动?/span>


        q几q外资零食巨头纷U将其品引q我国，q国内p果行业风向逐渐往高品质升U。业内专家表C，目前我国p果低端?jng)场在压~，中端?jng)场发展q速，高端?jng)场有所提升?/span>


        因此Q企业未来要惛_p果行业q个大蛋p上分杯，必须紧跟行业发展势Q向高端化发展，注重U技创新Q不断开发新的品。据?jin)解Q徐记新年销售持l增长，得益于每q根据消费者的口味变化?qing)?jng)势对产品q行升改良。徐记相关负责为，Z对生zd质的q求在逐递增Q需求不断向个性化方向发展?018q徐记持l发挥新品驱动增长优势，q进军高端礼品市(jng)场，提升?jng)场I间?/span>


        对市(jng)场的共同认知Q让马大姐不断在高档产品上进行创斎ͼ在去q?月高调推出新?“留q时光”，定位中国高档p果?/span>


        U观国内p果?jng)场Q无论Ş势如何，机遇与挑(xi)战ƈ存，只有在渠道、品牌、品cȝ斚wq行攚wQ才能在C轮角力中拔得头筹?/span>


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