2017/11/1 9:18:38来源Q中国食品机械设备网
从市场竞争结构来看，冰淇淋市场基本Ş成了“三鼎立”的局面， 具体市场占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌d冰淇淋市场。根据市场现Ӟ未来我国冰淇淋市场发展趋势主要体现在生持箋增长、消贚w伍在不断扩大、品U和质量及品牌竞争激烈等斚w?/span>
我国冰淇淋市场发展迅猛，每年?0%-30%增速狂奔，产量现已位居全球W三位，品种更是增至3000多种。可见，冰淇淋市场经q了从无到有的跨式发展。目前的市场则趋于多样化Q企业间的竞争也更加Ȁ烈?/span>
冰淇淋市场发展现?/span>
作ؓ冷饮产品的重要组成部分，目前市场中ƈ未有针对冰淇淋行业专门的数据l计Q因此以伊利股䆾冷饮产品的销情况Z?015q_伊利股䆾生冷饮产品42.12万吨Q销?2.29万吨Q当q的产销率ؓ100.40%Q?016q_伊利股䆾生冷饮产品38.90万吨Q销?8.67万吨Q该q的产销率ؓ99.41%Q较2015q有所下降?/span>
从市场竞争结构来看，冰淇淋市场基本Ş成了“三鼎立”的局面。一是以和\雪、雀巢、明Mؓ代表的外资品牌，U占全国25%的冰淇淋市场Q二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱、龙凤、思念{企业ؓ代表的全国品牌，U占全国45%的冰淇淋市场Q三是由各个地方型企业生的品占有了U?0%的当地市场?/span>
具体市场占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌d冰淇淋市场，市占率均?0%以上Q光明冰淇淋、梦龙冰淇淋{高品质软冰品牌也异军突P市场占有率及店面规模增长率均有明显提升?/span>
在针对北京地区冰淇淋市场的调查显C结果也大抵如此Q根据调研结果显C，伊利和蒙牛两个品牌处在消费者经常吃的冰淇淋产品的第一梯队Q\雪、八喜、雀巢和DQ在消费者经常吃的冰淇淋产品的第二梯队；高端冰淇淋品牌哈根达斯，只占消费者经常吃的冰淇淋品牌?.3%?/span>
从冰淇淋消费p斚w来看Q消费者在夏天吃冰淇淋的花费差异非常大Q从q_每月10元以下到60元以上各个花费层U的消费者选择比率均超q?0%。其中夏天^均每月花费在21-30元和31-40元的消费者选择比率排在前两位，分别占消费者选择比率?9.7%?7.7%。结果表明，冰淇淋品的市场定w巨大?/span>
冰淇淋市场发展趋?/span>
Ҏ市场现状Q未来我国冰淇淋市场发展势主要体现在以下几个方面?/span>
首先Q冰淇淋生持箋增长。根据近几年国内外冰淇淋工业发展来看Q冰淇淋q个原先不太引h注目的“小产品”，现在发展成ؓ一个大的行业。我国冰淇淋生每年?5%的速度递增Q量位居世界第三位?/span>
其次Q冰淇淋的消贚w伍在不断扩大Q它不再是孩子们的专利，成年人的消费比例也在不断递增Q得冰淇淋的消费群体有不断壮大的趋ѝ?/span>
W三Q品U、质量及品牌竞争Ȁ烈。未来企业将Ҏ市场的需要，q一步加Z品的针对性，在品开发定位上充分考虑对应的h和销售地区的需求，不断推出配方、造型、包装有创意的新产品来吸引消费者，满消费者的好奇、喜新的消费心理Q以求在生销售上取得新的H破?/span>
W四Q冰淇淋口味向多样化。目前，普遍以甜味ؓ主，未来出现多样口味的冰淇淋，不但有纯甜味Q而且q有甜味、酸味组合，甜味、咖啡组合，甜味、薄荷味l合Q以及味觉怪异的多呛_淇淋?/span>
最后，产品向天然、保健、功能化发展。近q来提出“三高一低”即低脂肪、低p、低盐、高蛋白Q这也是冰淇淋品的发展势。无脂肪、低热最、不含糖的冰淇淋会得到发展?/span>
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