2018/6/4 16:32:57来源Q东方网
d10月底Q申城街头出C三台“无人面馆”机Q?5U便能做Z热腾腾的汤面，在白领h中立刻火了。不q，q没{更多hd鲜，q几台“无人面馆”机便因范围l营被监部门喊停。东方网记者今hQ被叫停半年的无人面馆拿C“准生证”，今正式营业?/span>
无h自助Q?5U制作出一汤?/strong>
今天上午9点半Q位于欧阌\196号工业园区内Q一台无人面馆的机器正式上岗了，附近工作白领忍不住好奇，前来购买试吃?记者在现场看到Q“无人面馆”机的特Ԍ是从消费者购买到取走面条Q全E加工制作都由机器来完成?消费者买面时Q可以从“重庆大师碗杂面、极品皇朝牛腩面、特U金汤肥牛面以及北v道武藏拉面”四U口呌行选择Q然后手机扫码支付，面条h?.9-15.8元不{。随后机器就q入面条制作?5U倒计时。当倒计时结束，取面H口~缓下降Q消费者就能吃到热腾腾的面条了?据工作h员介l，“无人面馆”机的工作原理其实是“冲泡面条”——顾客下单后Q机器内部的蒸汽先冷冻面条迅速解冻，再通过注水口将滚烫的开水灌入汤面内Q快速加热至高温Q整个过E全自动?/span>
获全新食品经营许可证Q今q有望设|百余台
记者在“无人面馆”机的右侧看C“营业执照”和“食品经营许可证”，据运营方上v噜逗餐饮管理有限公司负责h介绍Q这ơ重新开张，l过半年多努力，才于今年5?8日成功申领到全新的食品经营许可证?记者看刎ͼ证上的主体业态表qCؓ“食品销售经营者（自动售卖、零售、现制现售）”、经营项目ؓ“热食类食品制售Q简单加热）”，噜逗餐饮也成ؓ沪上首家拿到“无人面馆”许可证的经营者?噜逗餐饮方面透露Q今q?月前计划在全市范围内讄百余台“无人面馆”，选址包括学校、医院、园区等人流密集、就需求量高，但又交通不太便利的地区。目前，已有20多台“无人面馆”选址完毕?此外Q噜逗餐饮方面还透露Q除了在上v布点推广外，“上制造”的无h面馆Z已经打进国市场Q入ȝP目前已与Ҏ(gu)拉总部{订协议Q与微Y总部也在协商?l过三个月风险评伎ͼ关键雉仉中消毒杀?“无人面馆”重新开张，可谓也经历了一些L折。去q?0月因范围经营后被紧急叫停，随后“无人面馆”经历了3个多月的风险评估?/span>
上v市食药监局l织的专家担心自动贩售机的消毒杀菌问题。针对专家提出的疑问Q噜逗餐饮方面给出充据，比如W三斚w检报告{。评CQ监部门还发现Q与食品频繁接触的一些关键零部gQ仅靠机器自讄清洁E序和每天的人工l保Q不能确保彻底消毒杀菌，监管部门把这些零部g集中回收到统一的“中央厨戎쀝做消毒杀菌。噜逗餐饮方面采U一。“无人面馆”位于柳营\的“中央厨戎쀝专设两间房间用作清z与食品接触的零部g。口|、帽子等“全副武装”的工作人员Q用L(fng)沾上z洁剂，逐一搓洗雉Ӟ用水冲洗后，攄到超声L清洗机内做深度清z，最后再送到专门的消毒柜内消?0分钟Q才能拿出来用自动保鲜膜机封装。工作h员表C，注水口用一天就要送来清洗消毒Q输送液体的胶软管则是一个月一ơ?对于“无人面馆”这U新业态，上v市市场监部门表C，莯l营只是开始，重点在于能否始终食品安全风险控制在最低?/span>
C态不断涌玎ͼ上v编制地Ҏ(gu)准规范发?/strong>
“无人面馆”机、智能现榨橙汁机、自动咖啡机、鲜椰售卖机……如今，q入上v市场的现制现售类自动售货机种c越来越丰富Q方ѝ快L(fng)操作程下，是企业省下h工成本和消费者多元化选择的双赢局面。然而，如何保障q些无h机器的食品安全，寚w励新业态发展的监管部门来说也是考验?/span>
记者从食药监局通处了解刎ͼ食品监管部门会同包含技术机构、行业协会等单位共同~制了食品安全地Ҏ(gu)准《自动售卖即食食品生产经营卫生规范》，以进一步规范和促进该新兴业态的发展。该标准立项成功Q目前已C期答辩流E?/span>
上v市市场监部门表C，对于沪上出现的新U类的现制现售自动售卖机Q只要提出申P监管部门都将对其开展指导和评估?/span>
?nbsp;APEX阿帕克斯Q法国食品润滑剂品牌，x食品、药品安?br/>
?nbsp;食品机械润滑专家Q特U润滑行业领D?/span>
?nbsp;NSF H1 / KOSHER / HALAL / ISO 21469
?nbsp;免费技术服务热U：400-998-7197
民以食ؓ天，食以安ؓ先。食品安全关pL个h的n体健康和生命安全Q必L?..
新华C??5日电(sh)Q董峅R韩佌Q一块小的奉Q将成ؓ今后撬动我国...
在全国市场，南椰岛昄q有更大的筹谋?018是v南椰岛的全新攚w之年...
大数据与牛奶Q听上去很远其实很近。在蒙牛集团Q一包牛奶的生q程可以产生...
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