2018/4/19 11:26:00来源Q食品商务网
在工信部q日发布?018qC-BPI中国品牌力指数排行榜中，伊利再次摘得液态奶品牌力桂冠，同时全球知名的传播服务集团WPP发布?018q度BrandZ 最具hg国品牌百强榜单，伊利W六ơ获得食品类排行榜冠军?/span>
牛奶Q这是我们日常生zM最普通的食物之一Q但由此产生的各U^制品赋予了它更多的生命力。鲜奶、酸奶、常温酸奶、低温灭菌奶、甜牛奶、含乳饮?.....管乛_品品cdZIP但也不可避免地导致同质化E度来高。当产品可被挖掘的空间越来越，品牌之间的竞争也随之来激烈?/span>
而在Ȁ烈的市场竞争中，伊利打造出一pd创新产品来征服市场?017q伊利具有高U技、高附加值的高端产品占比辑ֈ49%Q创新实力行业领先。迎难而上不断壮大Q成Z国内唯一一家世界前十^品公司，蝉联亚洲乳业榜首。ؓ何伊利拥有如此强大的创新能力Q伊利又是怎样把创C品成功推向市场？?018q??8日D行的FBIF2018食品饮料创新论坛上，伊利执行总裁张剑U向我们分n了伊利如何高效地q行创新的经验?/span>
通过创新解决问题Q满x费者需?/strong>
据统计，?017q_全球上市的食品饮料新品大U是?6.4万个Q^均每天达C700个。在中国Q?017q消费者的新品个数?015q增长了15%。市Z断变化着Q同时消费者的需求也在不断地变化Q要想紧跟市场，创新成ؓ了解册些问题的主要途径?/span>
学术界普遍认为，80%的亚z成Z内缺乏^p酶Q容易发生^p不耐受Q很多国内消费者饮用牛奶后会生腹泅R胃胀{不适感。这些消费者无论商家如何宣传、无论如何促销都不会消费牛奶。但是不会消费市Z现在的牛奶就代表他们永远不会消费吗？昄不是?/span>
为此Q伊利研发h员进行了上千ơ的模拟肠道实验Q通过LHT乳糖水解技术，牛奶当?0%以上的^p分解成了易于h体吸收的葡萄p和半^p，从而解决了乳糖不耐受人群的问题，q款产品是国内市场上第一ƾ无乳糖舒化奶。问世后Q舒化奶Z利获得了可观的收入，同时伊利也没有停下对q款产品l箋创新的脚步。这几年伊利对舒化奶不断升Q在营养成分上，乌白含量提升到3.2克。包装上升为更W合q轻消费者习惯的W脸包。笑脸包有着独特的笑脸曲U，圆弧的脸颊，以及在包装底部的便于們ր的斜面Q让引用体验更加灉|?/span>
通过创新发现问题Q找到消费者需?/strong>
q一层面的创斎ͼ要求企业在消费者需求大规模的显C前，p发现他们q没有意识到的问题，扑ֈ他们的需求，而伊利金领冠婴幼儉K方奶_的研发q历了q一q程。众所周知Q母x婴幼儿最好的食品Q但׃受到各种因素的媄响，中国0?个月的母乳的喂养Q远未达C卫组l提倡的50%。从2003q开始，伊利p行了相关中国母^的研IӞ发现中国母^和其他国家、甚x国内各省市地Z间的母^都是有相兛_别的。比如日本奶_、美国奶_都不是很适合普遍~碘、铁的中国婴儿；同时中国q员辽阔Q相关的地域和地区的母^相关的含量，相关的一些配方也是有差异的?/span>
为此Q伊利在不同省䆾攉了一癑֤万个母^的数据，建立了首个中国母x据的研究库，由此研发Z更脓q中国母乻I更适合中国宝宝的金领冠pd婴儿配方奶粉。还与国家关工委合作Q共同推动设立了中国母^库，q也是国内首个母乛_的推qK目。在刚刚l束的博鳌亚z论坛期_伊利qD行了伊利母婴营养研究院成立A式，q一步聚集了全球的优质资源和相关智慧Q来升对中国母乳的研究?/span>
伊利是第一个进行中外母乛_异化营养l构研究的企业，而这U寻找消费者需求的创新Q也让伊利获得了很好的回报。现在伊利旗下的奶粉q箋多年位居国奶粉W一Q其中金领冠贡献了婴儿奶_增镉K?0%?/span>
通过创新预见问题Qؓ消费者创造需?/strong>
伊利的最l目标是让企业通过创新把握势Q预见问题，Ȁ发消费者需求，保持市场zd?016q_伊利搭徏了实时洞察消费者需求的大数据雷辑^収ͼl过q几q的不断q代Q^台覆盖的数据量已l从原来?.9亿增加到?.6亿，数据源也从原来的250个增加到?20个。更新周期也从每月提高到了每天，有效数据量集也从全网?0%提高C现在?5%。^C从简单的信息攉发展C通过机器学习Q将不同cd的信息让他们q行相关的关联，从而发现那些潜在的消费需求的层面。通过大数据，伊利发现不少中国x挑选酸奶的时候，除了考虑营养和美呻Iq希望通过喝酸奶来保持良好的n材，从而研发推Z一N?燕麦口味的酸Ӟ既有黄桃和酸奶的味Q又有燕麦带来的p感和相关营养Q同时也满了年d性相关的需求，上市后也受到了消费者非常好的欢q。在取得市场的相兌可后Q伊利又不断推出了水?燕麦q样口味的酸Ӟ在酸奶的口味上开拓了一片新的蓝?/span>
在上个月FoodBev Medial织评选的?018q世界食品创新大奖”中Q伊利凭借在创新领域的卓表玎ͼ强势入围六大奖项Q最佛_牌g伸、最x术创新、最佳零食、最便携包装、最佛_装设计和最x费者营销zdQ成为本ơ唯一入围六大奖项的中国食品企业。入围的其中之一JoyDay吸果杯是伊利首创的品，d了欧z脆巧克力豆和蓝莓果_，附赠独家定制的超大吸，让消费者在享受酸奶的同时也能品y克力豆的香脆和蓝莓的清甜。而且脆y克力豆在酸奶管泡Y了，但是q是有脆的感觉，产品一l上市销售额pq亿元。该产品同样是伊利根据消费者希望在吃酸奶的时候n受零食的乐趣研发而来?/span>
在创C断推动之下，伊利q箋多年保持了全球^业的八强Q亚z^业的W一。在“不创新无未来”战略的引导下，在创新的征途中Q伊利将怸会停歇，用更多的创新产品赢得市场?/span>
?nbsp;APEX阿帕克斯Q法国食品润滑剂品牌，x食品、药品安?br/>
?nbsp;食品机械润滑专家Q特U润滑行业领D?/span>
?nbsp;NSF H1 / KOSHER / HALAL / ISO 21469
?nbsp;免费技术服务热U：400-998-7197
民以食ؓ天，食以安ؓ先。食品安全关pL个h的n体健康和生命安全Q必L?..
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大数据与牛奶Q听上去很远其实很近。在蒙牛集团Q一包牛奶的生q程可以产生...
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