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2017中国雉与饮料市场十大趋势盘?/h5>

2017/12/26 9:39:09来源Q进口食品在U?/span>


        随着生活方式的{?全球市场也媄响着我们购物和消费的方式、原因和地点Q中国消费者的行ؓ及偏好正在发生改变，q种改变有可能对雉与饮料市场格局产生影响。通过?605名消费者在U调研和C֪聆听的数据收集和分析Q结合中国市场案例，盘点?017q中国食品和饮料市场10大趋ѝ?/span>


        寚w品安全的x不断升

        Ҏ(gu)益普索Ipsos2017q中国零食与饮料消费者研I显C，63%的消费者表C关注食品安全，此比例高?016q的55%。与2016q相比，q期变质、肉/油不合格{问题不再是担忧重点Q食品处理、生产过E中“看不见”的安全问题成ؓ大众忧虑的新重心。消费者呼吁“少d”的需求仍然强烈，62%的消费者表C担忧违规食品及滥用d剂，q一数值高?016q。同时“少d”在互联|上的声量持l走高，“少d”已成ؓ众多C品上市或升的必备利益点Q主打不d食用香精、无防腐剂，低饱和脂肪等?/span>


        变得更加自我克制

        消费者正L更健L(fng)饮食方式Q变得更加自我克制。他们对健康雉、饮料的定义开始向无糖/低糖以及低脂/低热量靠拢，q求产品中清淡的甜度和风呟뀁减热量的“清淡型”食品逐渐形成一股风潮。数据显C，73%的消费者在q去一q喝q无p饮料。关于减p?减热量零食饮料的话题?017q也有显著增ѝ?/span>


        q求极致营养价?/strong>

        与此同时Q消费者也来追求科学搭配，营养均衡的食品。调研发玎ͼ营养价值高能有效带动消贚w求的增加Q?6%的消费者愿意增加对牛奶和^饮料的消Ҏ(gu)Z摄取丰富的营充R同样在购买L(fng)豆类饮料Q蔬果汁Q坚果炒货中Q此cL费者的比例分别?5%Q?0%?3%Q均过了半数?/span>



        植物M成“新宠?/span>

        对天然和“返朴归真”的兴趣促进了以植物为原料的饮品发展Q“植物”成?017q饮料市场的新兴关键词?3%消费者认为含植物成分的饮料更有益于健P植物性饮料前景广阔。其中，核桃Q?5%Q，U枣Q?5%Q，U豆Q?1%Q和燕麦Q?6%Q是最受欢q的四类L(fng)Q金银花Q?8%Q，菊花Q?5%Q，薄荷Q?6%Q，枸杞Q?3%Q是最受欢q的草本植物成分Q茉莉花Q?0%Q和玫瑰Q?2%Q是消费者最感兴的q植物?/span>


        “功能性g展”成为新期待

        随着生活节奏加快Q压力变大，健nq动和工作加班都需要随时补充体力能量，通过饮食ȝQ美Ҏ(gu)肤也成ؓ新的潮流。因此，功能性饮料在消费者日常生zM来重要。促消化/肠道健康成ؓ饮料最主要的功能性诉求?9%的消费者在q去一q中天天或者经常喝促消化的饮品。益生菌Q膳食纤l__粮/燕麦{成分最受欢q。此外，q动能量、代减肥、养颜护肤也成ؓ最受消费者期待的功能性饮品?/span>


        愿ؓ高品质溢价买?/strong>

        ׃寚w品安全和消费体验的关注不断升U，来多的消Ҏ(gu)意ؓ高品质溢价买单。h们愿意用更高的h(hun)p买采用真正高品质原料的品，q一现象在牛奶及乳饮料（40%Q、坚果炒货（38%Q、蔬果汁Q?7%Q以及糖/巧克力（36%Q中ؓ普遍。“口?口感”（32%Q，“健庯兠Z（23%Q，”保障新鲜度”（13%Q与“高颜值”（11%Q是刺激溢h(hun)的四大金刚?/span>


        q求呌享受

        Ҏ(gu)费者而言Q口味仍然是影响消费者购买零食（61%Q和饮料Q?3%Q的重要因素。水果口味的饮料盛行Q受?2%的消费者喜爱。其中，44%?3%的消费者最喜欢子和柠檬口呟?4%?4%的消费者最期待雉和饮料在口味斚w的创新。作Mq饮料品的关键词，h工艺q一步升U了口感体验Q?7%的消费者表C在q去一q中喝过茶、咖啡、奶茶等h饮品Q其?8%是ؓ了更清爽的口感?/span>


        q口正在行

        食品安全Q原料品质高以及味道好，使进口食品受到消费者尤其是18~30岁年L和高收入族的q捧?5%的消费者在q去一q中购买q进口零食，69%购买q进口饮料，其中p?巧克力，咖啡Q牛?乳饮品最受欢q，最p买美国、日本及Ƨ洲Q英、法、dQ的q口产品?/span>


        包装规格化

        包装食品便于携带，保存旉更长Q吃h更卫生，便于与他人分享，同时q易于控刉用量的特?使其在女性（46%Q、一U城市消费者（45%Q和高收入族（51%Q中十分行。越来越多的消费者（43%Q愿意购买更贵一些的独立包装品，规格化在坚果炒货、糖/巧克力、饼q?p点品类均有应用?/span>



        边吃边玩

        除了q求呌享受Q消费者也q求边吃边玩?9%的消费者愿意花更多的钱C个包装设计更好的产品。而创意十I独特又有的包装更容易吸引消费者，同时Q包装也是带动网l和C交媒体话题感的重要载体?/span>


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