2017/12/22 10:39:38来源QFoodaily每日食品
在大健康概念的带动下Q果汁饮料行业迅速发展，原有的单一榨汁现象被完全颠覆。跨界搭，通过多种饮料跨界hQ打造出与众不同的吸引力Q冷榨用液压慢速粉，让维生素、矿物质和酶的完整性得以保存；q有企业生即饮汤饮料，打出“汤是全新的果汁”概念……全新的果汁饮料时代正在到来?/span>
在过ȝ25q里Q果汁饮料行业发生了天翻地覆的变化，Z吸引更多消费者的注意Q企业们不得不进行持l的创新以保持竞争力。于是，可以看到来多新概늚果汁饮料涌现出来Q例如，果汁与其他健康配料的l合Q以提高营养价|许多饮料开始强调其原料的来源，或者是榨汁q程?/span>
跨界hQ打造“果?”概?/span>
果汁饮料的多元化创新Q其细分品cM间的界限变得来模p，两U或多种不同l分cd的饮料跨界搭在一P往往也会(x)有一些与众不同的吸引力?/span>
比如Q纽U的DanoneWave(达能白L)在一q前首次推出了液态牛奶SirBananasQ这N巴氏杀菌的产品香蕉惔和低脂牛奶合在一P香蕉含量U?0%Q有原味和y克力呻I产品中加入了量的蔗p和天然香草香精Q风x郁?/span>
U约RiseBrewing是一家气冷萃咖啡的生商，他们推出了一pd含有果汁的即饮咖啡饮料品，其中NitroLemonadeCoffee含有柠檬汁和2g有机甘蔗p，以柠檬的酸x加柔和；另一U风味NitroBloodOrange咖啡则加入了血汁。这两款产品在包装上都强调了其水果成分?/span>
RiseBrewingq不是唯一一家将果汁和即饮咖啡两U不同的饮料l合在一L(fng)公司Q纽UUpruit推出了一pd以“Juiceupyourcoldbrew”ؓ(f)口号的有机冷萃咖啡，加入了冷榨果汁和枫糖，而且q含有气泡，有Meyerlemonade和Tartcherry两种口味。其中柠檬口味中含有大约15%的柠檬汁Q酸樱桃风味中，不仅加入了酸樱桃汁，q含有富士苹果汁Q果汁含量达?7%。最q，他们又新推出了一UGingerhibiscus(生姜木槿?风味?/span>
hQ最受关注的一U细分果汁类?/span>
随着健康消费的升U，Z来青睐于那些最化加工的食品和饮料Q果汁生产商们也在不断地创新压榨和合的方式Q从而将果汁“去商业化”，而冷榨成为最值得x的方式之一?/span>
h是一U特别的水果榨汁q程Q传l的水果和蔬菜榨汁方式是d榨汁Q用快速旋转的叶片排出汁液Q而冷榨则使用液压慢速粉。市(jng)Z的冷榨果汁推动了整个瓶装果汁cd的销售增长，其中一些品还?x)经q高压处?HPP)Q以获得30天的冯保质期，HPP主要采用高压而不是热量来杀L在的有害微生物，以确保品安全、美呟?/span>
U学研究表明Q离心榨汁中的热量和循环I气对营ȝ质的保留都有着不利影响Q而冷榨果汁能最大程度的保护l生素、矿物质和酶的完整性，q样的结果也促进了消费者对h果汁的兴?/span>
h果汁的先驱EvolutionFresh(星巴克旗下的一个品?Q将?018ql打破品界限，计划推出7U有机SmoothieQ将h果汁、蔬菜汁与益生菌、椰奶以?qing)其他功能性成分结合在一赗?/span>
Foodaily了解刎ͼEvolutionFresh开发了全新的DailyProbioticSmoothies和CompleteSmoothiespd产品Q将满消费者对肠道健康和健康零食的多重需求，使品牌超高端果汁市(jng)场，拓展q入高端功能饮料领域?/span>
其实Q在果汁中加入益生菌Q这个想法ƈ不新鲜，但在q去的几q里Q消费者才真正意识刎ͼ益生菌的载体不仅仅是牛奶和酸Ӟ果汁也可以做到?/span>
SoGoodSoYou也在通过q一概念打入新的?jng)场Q他们推Z全新冯的能够促q消化和免疫健康的素食果蔬汁饮料wellnessshotsQ符合有证和非{基因认证。有五种口味Q每?.7盎司Q能够提供超q?0亿的益生菌数?/span>
该系列品通过h技术将蔬菜、水果、香料以?qing)蓝l藻cR蜂蜜和Ҏ(gu)醋等Ҏ(gu)成分l合在一Pq且含有益生菌，能够帮助提高免疫力。他们用HPP技术杀L害细菌ƈ保留重要的营d素及(qing)新鲜度，产品有针对免疫健康Immunehealth、消化Digestion、长寿Longevity、排毒Detox和耐力Endurance{多U选择?/span>
创始人RitaKatona表示Q“我们通过天然、清z的原料健康传递给消费者，我们认ؓ(f)某些特定的蔬菜、水果和香料能够带来特定的功能益处，希望我们的系列品能够让消费者有更多的选择Q体验到真正食物能够带来的营d健康。?/span>
芝加哥Here公司推出了一pd原料来源和加工天然的h果汁饮料SoupureQ所有品的原料都来源自芝加?5英里以外的农场。品包装上写着“用中襉K地区农品冷榨而成”，口味包括Q甜菜、苹果和生姜Q黄瓜、苹果、芹菜、甘蓝和薄荷Q甘蓝、苹果、柠檬和麦草Q橙子、西葫芦、菠菜、甘蓝和柠檬Q菠萝、芹菜、苹果、姜黄和|勒Q西U柿、黄瓜、苹果、红辣椒、胡萝卜和薄L(fng)多种l合?/span>
跛_传统的果汁市(jng)场，更多样化的品cȝ?/span>
虽然Here公司其产品定位为果汁饮料，但是目前?jng)场上的果蔬汁饮料也开始Q现出一个新的类别——即饮汤。果蔬汁是将水果、蔬菜中的植物纤l与液态物质分，因此可能含有较高的糖含量Q而即饮汤通常则包括了整个蔬菜和水果?/span>
总部位于z杉矶的Soupure公司推就Z一U即饮汤饮料Qƈ打出了“汤是全新的果?Soupingisthenewjuicing)”的口号Q将产品定位Zx卌的饮品或雉。Soupure使用温和的蒸煮技术Y化细?yu)壁Q更易于获得微量元素Q同时得到的植物U维更容易消化，产品口味包括Q胡萝卜、姜和姜黄，日本U薯Q南瓜味噌，辛G芦笋韭菜Q番茄罗勒等{?/span>
一些果汁生产商Z跛_传统的饮料市(jng)场，也在不断地开发新cd或新概念的品?/span>
如，伊利诺斯州FreyFarms公司?014q首ơ在中西部地区推Zh、未l高温杀菌的Tsamma西瓜汁。这U饮料用专利加工技术，以最的加工h提取果汁Q在几分钟内其冷却到接q冰点，q有助于保持西瓜原本的味道和天然色泽、营充Rؓ(f)了迎合冷榨果蔬汁的趋势，该公司在印第安纳州Poseyville农场投资了新的加工设备，以帮助其扩大分销渠道?/span>
在今q早些时候，该公司还推出了西瓜汁和椰子水的合品，扩大了品线Q该产品仍然是冷榨，但采用了低能量的巴氏杀菌来廉保质期?/span>
芝加哥Poppilu公司推出了一pd以抗氧化成分为卖点的天然柠檬_(d)他们的口h“BoldoncitrusQnotonsugar”，了品天然健L(fng)原料来源和少p。Poppilu有三个口呻I_色的原味野p果柠檬_(d)蓝莓薰衣草柠檬水和百香果柠檬水。每U口味的产品都含?6?9%的柠檬和野樱莓浆果，使用蔗糖和甜?qing)糖的合物来调呻I每瓶12盎司Q约?0卡\里和14gp?/span>
Ҏ(gu)原料Q特D的成分Q特D的功能性果?/span>
提供多种多样的果汁是当前?jng)场的趋势，而一些具有特D健L(fng)处的果蔬汁原料，往往能赋予品更多的功能性，提高产品的附加|满消费者对营养和功能性的需求?/span>
襉K图RoyalRidgeFruit是一家干果生产商Q现推出了StoneridgeOrchards果汁品牌q军果汁领域Q其W一ƾ品是酸樱桃浓~汁Q用公司有名的Montmorencyq樱桃作为原料?/span>
主要生长于美国和加拿大地区的Montmorency酸樱桃富含花青素Q是一U天然的c黄酮化合物Q能够提供独特的U色和酸甜口呟뀂已l有50多项研究证明了这U水果的健康效益Q比如有消炎作用Q能够帮助减ȝ痛、关节炎以及(qing)q动后肌肉酸痛。因为含有褪黑素Q酸樱桃也被当做一U天然的睡眠辅助食品Q同时富含维生素CQ是一U天然的免疫pȝ调节剂?/span>
每一瓶StoneridgeOrchards樱桃羃汁含有多?000颗的樱桃Q纯天然Q非转基因，无麸质，为消费者提供了丰富的营L源?/span>
马萨诸塞州的怿果汁生商OceanSprayQ一直致力于开发蔓莓相关的品，最q投资了三条新的蔓越莓饮料生产线Q推Z一pd100%有机果汁产品Q不含添加糖Q包括蔓莓汁、蔓莓Ҏ(gu)汁、蔓莓蓝莓汁，和无p的100%U蔓橘果汁Q不含h工调x、防腐剂或色素，非{基因Q一升瓶装的果汁含有过900颗蔓莓?/span>
此外QOceanSprayq推Z一pd含有蔓越莓的无酒_NN饮料Q受最行的鸡N启发而创造，有三个口呻I(x)蔓越莓桃贝里口呟뀁蔓莓桑格利亚口味和热带柑口呻I其热量低?0卡\里，不含高果玉米p浆或防腐剂Q是含酒_N料的健康替代品?/span>
除了含有特定健康功能益处的果蔬汁之外Q主打草本、草药及(qing)其提取物的健康饮品也逐渐行h。在今年的d国科隆食品展上，Divas饮料公司的草本茶饮料获得了口呛_新大奖，他们的品包括增强免疫力的StayFitQ玫瑰、李子和芙蓉口味Q提醒脑的WakeUpQ抹茶、梨和柠檬草风味Q以?qing)舒~神l的KeepCalmQ南非有、覆盆子和蜂蜜花口味{等Q该pd产品均不含添加糖、防腐剂或着色剂?/span>
该公司还新推了一pd由果汁和透明质酸制成的功能性水饮料Q有三种口味Q哈密瓜芒果呟뀁蜜汁梨口味和西瓜覆盆子口味?/span>
?nbsp;APEX阿帕克斯Q法国食品润滑剂品牌，x食品、药品安?/span>
?nbsp;食品机械润滑专家Q特U润滑行业领D?/span>
?nbsp;NSF H1 / KOSHER / HALAL / ISO 21469
?nbsp;免费技术服务热U：(x)400-998-7197
民以食ؓ(f)天，食以安ؓ(f)先。食品安全关pL个h的n体健康和生命安全Q必L?..
新华C??5日电(sh)Q董峅R韩佌Q一块小的奉Q将成ؓ(f)今后撬动我国...
在全国市(jng)场，南椰岛昄q有更大的筹谋?018是v南椰岛的全新攚w之年...
大数据与牛奶Q听上去很远其实很近。在蒙牛集团Q一包牛奶的生q程可以产生...
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