2016/4/28 10:15:43来源Q头条号 / 食品与生z?/span>
众所周知Q每U食品都有保质期Q但你知道食品保质期是如何制定出来的吗？q了保质期的食品该怎么处理呢？
食品保质期ƈ不仅仅是日期
Ҏ《食品安全法》和有关标准规定Q食品保质期是指食品在标明的贮存条g下保持品质的期限。保质期由厂家根据所生的食品特性、加速实验或试l果定Q相当于企业针对其所生的食品对消费者给出的承诺——在此期限内Q食品的风味、口感、安全性等斚w都有保证Q可以放心食用?nbsp;
保质期ƈ不仅仅是日期Q而是׃个元素构成，一存条Ӟ二ؓ期限Q这两者紧密相养I不可分割。贮存条件必d食品标签中标明，例如常温、避光保存、冷藏保存、冷M存等。如果食品存放条件不W合规定Q食品的保质期很可能会羃短，甚至丧失安全性保障?/span>
三类食品其要注意保质期
Q一Q肉制品
肉制品营M富，在长期保存的q程中，l菌会不断繁D，最l导致肉品腐败变质，同时存在致病菌增D的安全隐患。有些细菌本w还会生外毒素和内毒素Q危及h体健店除了细菌增D导致疾病外Q蛋白质自n的腐败也会致病，如可产生胺类、吲哚、硫醇、硫化氢{小分子物质Q也可能会危害h体健店?nbsp;
Q二Q食用a
q期的食用a通常会出现a脂酸败现象，在酸败过E中会生过氧化物等不良物质。a脂酸败后Q加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛{，食用后易中毒Q出现急性呼吸、@环功能衰竭现象?/span>
Q三Q鸡?/span>
如果鸡蛋存放旉q久Q蛋清中本来存在的杀菌素会逐渐消亡Q各U微生物Q包括沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌）逐渐侵入鸡蛋内生长繁D，最l鸡蛋完全腐|、变成流质。变质的鸡蛋Q即使经q煮熟、a怹不能食用?/span>
不要购买q保质期的食?/span>
对于商家来说Q过了保质期的食品不能再销售，必须下架。但是过了保质期的食品不{同于有害食品，有些q保质期的食品虽然感官品质变差，但仍可以l箋食用Q比如某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的q粮L制品{。有的食品过期后Q对品质的媄响不是很大，只是q了最佛_期限，可以降作饲料等。有些食品过了保质期后微生物标、过氧化D标，会导致安全隐患，如一些冷藏食品、金属罐装食品、a炔R品等?/span>
过保质期的食品l回收后Q一般采用两U方式处理：一是焚烧销毁或当作垃圾抛弃Q二是加工成饲料Q用作肥料等循环利用?nbsp;
专家消费者，购买食品时要L查看保质期的习惯Q不要购买过了保质期的食品，家中贮存的食品也要注意储存条Ӟl常查看是否q了保质期，一旦过期，不要食用?/span>
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